TARTA DE ZANAHORIA

TARTA DE ZANAHORIA
He probado varias versiones y a cual más rica. Pero después de unas cuantas pruebas, me quedo con esta receta,  realmente sale buenísima. Puedes ir variando las especias a tu gusto, añadir pasas, un poco de manzana, jengibre, nueces picadas….. Dale tu toque personal,  como siempre.
 
NO LLEVA HUEVO  NI LECHE , importante para los intolerantes a estos ingredientes.
 
Yo no la he rellenado con crema ni tampoco he puesto cobertura. Tan sólo un poco de azúcar glass. Así se saborea mejor la tarta y es más ligera.

 
Ingredientes
 
  • 400 gr de zanahoria rallada
  • 400 gr de harina integral
  • 200 gr de azúcar de caña integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 cucharada colmada de almendra cruda molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal marina
  • 250 ml de zumo de naranja
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 75 ml de vinagre de manzana
  • Azúcar glass para espolvorear la tarta (opcional)

 

Preparación

 

Precalienta el horno a 180º.

En un bol echa la harina, levadura, bicarbonato, sal y mezcla.

En otro bol  echa el resto de ingredientes y bate enérgicamente un par de minutos con la batidora. Añade poco a poco la mezcla de harina y ve removiendo hasta que se integren perfectamente todos los ingredientes. 

Vierte  la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel sulfurizado y hornea durante 45 minutos. Comprueba con una aguja si ya está hecho el bizcocho. Si la aguja no sale bien limpia, deja otros 5-10 minutos.

Enfría sobre una rejilla y a la hora de servir espolvorea con azúcar glass.

Casi estaba más rica al día siguiente. Espero que te guste!!!! 

 

 

 

 



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies . Si desea mas información sobre las cookies pinche el siguiente enlace. Más información

ACEPTAR
Aviso de cookies