HAMBURGUESA DE GARBANZOS

HAMBURGUESA DE GARBANZOS
La hamburguesa vegetal es una variante de la hamburguesa tradicional evitando emplear cualquier tipo de carne o alimento de origen animal en su elaboración.  Tenemos una gran variedad de verduras para hacer nuestras hamburguesas y nos ayudaremos del arroz, la quinoa, las legumbres, los copos de avena, la harina de garbanzo, etc, para dar la consistencia perfecta.
 
Elige la combinación que más te guste, ve probando y experimentando. Para mi es un reto y lo conseguiré: La mejor hamburguesa del mundo!!!!!. Si, eso he dicho. Seguiré haciendo combinaciones y te contaré que tal quedan.
 
Anímate, prueba y cuéntame que tal ha quedado tu hamburguesa.   
 
Vamos a la receta, súper fácil, como siempre.
 
Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de copos de avena
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 cucharada de sésamo tostado
  • 1 cucharada de pipas de girasol crudas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
 
Preparación
 
Pica las verduras en trozos pequeños y pocha con un poquito de aceite de oliva virgen extra.  Salpimenta.
 
Mientras tritura los garbanzos. Añade los copos de avena, el sésamo, las pipas y el pimentón.  Mezcla bien. Añade las verduras pochadas a la mezcla anterior y remueve.
 
Debe quedar una masa consistente y aunque quede un poco pegajosa no hay problema. A la hora de hacer las hamburguesas, humedecete las manos con  un poco de agua, haz una bola y aplástala un poco hasta dejar el grosor deseado. También puedes utilizar un aro de emplatar para dar la forma, es muy cómodo.
 
Pon una sartén a fuego fuerte con unas gotas de aceite y haz las hamburguesas a la plancha hasta que veas que adquieren un color dorado por cada lado (2 ó 3 minutos). 
 
Yo las he acompañado con una ensalada de espinacas, brotes de alfalfa y parmesano vegano. Acompañando también unas patatas aliñadas y asadas.
 
Espero que te guste y disfrutes de la receta como lo hemos hecho hoy nosotros en la comida. 
Hasta pronto!!!!
 
 
 
 
 


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